Polpette di ricotta aromatizzate

250 g di ricotta
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
pangrattato
salvia e rosmarino
sale e pepe

 

Per prima cosa ho tritato salvia e rosmarino con la mezzaluna, dopo averli puliti.

In una ciotola ho amalgamato la ricotta con l’uovo, il parmigiano, gli aromi tritati e sufficiente pangrattato ad avere un composto sodo e morbido.

Ho aggiustato di sale e pepe e ho formato delle palline che ho passato nel pangrattato e messe a riposare in frigorifero per circa mezz’ora.

Le ho poi ripassate nel pangrattato e messe in forno a 180-200° per circa 30 minuti (dipende un po’ dal forno).