Ciambella allo yogurt e mele

150 g di farina 00

70 g di fecola di patate

8 g di lievito per dolci in polvere

1 bustina di vanillina

150 g di zucchero

2 uova

60 g di olio di semi di girasole

150 g di yogurt bianco magro

1 pizzico di sale

2 mele gialle piccole tagliate a fettine

zucchero di canna

gelatina vegetale spray

Montare le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad avere un composto spumoso, aggiungere le polveri (farina, fecola, lievito, vanillina e sale) setacciate alternandole a olio e yogurt.

Versare in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato, disporre sulla superficie le fettine di mela a raggiera, cospargere con zucchero di canna ed infornare in forno caldo a 180° per 45-50 minuti.

Togliere dal forno, lasciar raffreddare e sformare. Lucidare con la gelatina.