Fagottini di pasta fillo

pasta fillo
pomodori
capperi
cipolla di tropea
ricotta
sale-pepe

erbe aromatiche
olio evo

semi di sesamo bianchi e neri

In una ciotola ho messo i pomodori e la cipolla tagliati a dadini, i capperi e ho condito con sale, pepe, erbe aromatiche e poco olio evo.

Ho fatto una striscia di ricotta e verdure sul lato lungo di un foglio di pasta fillo spennellato d'olio, ho arrotolato e formato una chiocciola.

Altri invece, utilizzando lo stesso ripieno, li ho chiusi come un involtino primavera.

Ho spennellato d'olio, cosparso con semi di sesamo ed infornato in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.

Ho passato sotto il grill per una miglior doratura.