Tramezzini al forno

Questa ricetta si può definire svuotafrigo, in quanto nasce dalla necessità di "smaltire" un po' di ingredienti.

3 fette di pan tramezzino

formaggio spalmabile

senape

zucchine grigliate

parmigiano

farina di riso 

curcuma

pangrattato

Insaporire il formaggio spalmabile con un po' di senape (1-2 cucchiai a seconda dei gusti), *spalmarlo su una fetta di pane, fare uno strato di zucchine grigliate e cospargere con delle scaglie di parmigiano.

Coprire con una fetta di pane leggermente cosparsa nella parte inferiore di formaggio "senapato" e ripetere da *.

Chiudere con una fetta di pane.

Tagliare a quadrotti (io ne ho ottenuti 8).

In una ciotola preparare una pastella con acqua, farina di riso e curcuma, immergervi i quadrotti e passarli nel pangrattato.

Disporre i quadrotti sulla piastra del forno ricoperta con carta forno, spruzzare leggermente di olio evo  ed infornare in forno caldo a 180-200° per circa 30 minuti rigirandoli almenno una volta per una migliore doratura.