Tortino di spinaci e ricotta




4 fette di pane per tramezzini
1 bicchiere di latte
noce moscata
parmigiano grattugiato
1 kg spinaci
500 g ricotta
1 porro
sale - pepe nero
olio evo

Dopo aver lavato ed asciugato gli spinaci metterli a stufare in una padella con olio evo e il porro tagliato a rondelle.
Salare e far cuocere fino a quando le foglie saranno appassite (dopo di che alzare la fiamma per far asciugare eventuale liquido formatosi sul fondo della padella).
(*)Fare una strato di pane in una teglia e bagnarlo con il latte scaldato con la noce moscata. Fare uno strato di ricotta, uno di spinaci e cospargere di parmigiano.
Ripetere l'operazione (*).
Infornare a 180° per 30 minuti. Azionare il grill per 2-3 minuti.

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