cavolfiore
farina 00
3 uova medie
panko
curcuma
sale
Ho lavato il cavolfiore e l'ho tagliato a fette di circa 1 cm in senso verticale. Purtroppo si riesce ad ottenere solo circa 3-4 cotolette....con i "fiorellini" più piccoli ho fatto la stessa cosa ottenendo dei nuggets o cotolette mignon :-)
Ho passato le fette nella farina, poi nelle uova sbattute ed, infine, nel panko insaporito con curcuma e un pizzico di sale.
Ho messo le cotolette sulla piastra del forno ricoperta con carta forno ed infornato in forno caldo a 190° per circa 50 minuti, rigirandole a metà cottura.
Le ho poi servite con polenta grigliata, pomodori e avocado.
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