Sfogliatine tatin di cipolle

pasta sfoglia rettangolare

1 cipolla

parmigiano grattugiato

mix di erbe

olio evo

glassa balsamica

sale - pepe

Tagliare la cipolla a fettine sottili.

Dividere la sfoglia in 12 quadratini.

Ricoprire la piastra del forno con carta forno.

Cominciare da un angolo della piastra: mettere un goccio d'olio, un goccio di glassa, sale, pepe, un po' di erbe, uno strato di cipolle e un pizzico di parmigiano. Coprire con un quadratino di sfoglia facendolo aderire alla base e pigiando al centro per far aderire la sfoglia al ripieno.

Procedere allo stesso modo per tutti i quadratini.

Spennellare la superficie con poco olio e cospargere di parmigiano.

Cuocere in forno preriscaldato a 180-200° per circa 20 minuti.

Sfornare e lasciar intiepidire prima di rigirare le sfogliatine.