Chocolate chips cookies

 

250 g di farina 00

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale

170 g di burro

200 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 uovo

1 tuorlo

300 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente spezzettato

Mescolare il burro con lo zucchero usando le fruste elettriche, aggiungere l'uovo e il tuorlo e, una volta amalgamati, aggiungere la farina setacciata con sale e bicarbonato e lavorare ancora con le fruste elettriche.

Aggiungere il cioccolato e far riposare in frigo per circa 20 minuti.

Fare delle palline con l'impasto ed adagiarle distanziate sulla placca del forno ricoperta con carta forno.

Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti.

I cookies dovranno essere leggermente dorati ma ancora morbidi al momento di sfornarli.

Cioccobiscotti di farina di riso

 

125 g di farina di riso

125 g di maizena

1 cucchiaino di lievito per dolci

50 g di cacao amaro

80 g di cioccolato fondente spezzettato col coltello

100 g di zucchero

100 g di burro

2 uova

1 pizzico di sale

cannella a piacere

Setacciare farina, maizena, cacao e lievito.

Lavorare le uova con lo zucchero e il sale fino ad avere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungere la miscela di farine fino ad avere un composto omogeneo.

Formare delle palline e disporle distanziate sulla placca del forno ricoperta con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.