Tortino di uova con feta e verdure






6 uova
3 zucchine
3 carote
1 patata
40 g parmigiano grattugiato
40 g scamorza affumicata a pezzetti
200 g feta
basilico a piacere
sale


Tagliare le verdure a dadini e cuocerle a vapore per circa 10 minuti.
Sbattere le uova, aggiungere il sale, i formaggi, la feta sbriciolata, le verdure intiepidite e il basilico spezzettato.
Amalgamare bene e versare in una tortiera di 24 cm di diametro circa coi bordi alti, ricoperta di carta forno.
Cuocere a 200° per 25 minuti.






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