Per questi snack ho preso spunto da Il Cucchiaio d'argento, per le dosi sono andata ad occhio.
melanzane
albumi
pangrattato
parmigiano grattugiato
sale - pepe
olio evo
Ho tagliato la melanzana a bastoncini, li ho passati nell'albume e poi nel pangrattato.
Li ho stesi sulla leccarda del forno ricoperta con carta forno (cercando di non sovrapporli), li ho cosparsi con del parmigiano, ho salato, pepato ed irrorato con un filo d'olio evo.
Li ho infornati a 180° per circa 30 minuti (dipende sempre dal forno) rigirandoli a metà cottura.
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