Torta di mele della nonna



150 g burro
150 g zucchero
essenza di vaniglia
4 uova
200 g farina 00
 bustina lievito
100 g frutta secca tritata finemente
3 mele

Lavorare il burro fino ad ammorbidirlo, aggiungere lo zucchero e un po' di essenza di vaniglia.
Unire le uova e con lo sbattitore elettrico montare fino ad avere un composto spumoso.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la frutta secca.
Versare in uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro - foderato con carta forno - e disporre in superficie  le mele tagliate a fettine.
Infornare a 180° per 45 minuti.


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