Savoiardi


Ho seguito passo passo (quasi :-)) la ricetta di Giallo Zafferano.

160 g farina 00
100 g zucchero
6 tuorli
4 albumi
1 bustina vanillina
sale

zucchero semolato + zucchero a velo per spolverizzare

Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina - usando uno sbattitore elettrico - fino ad avere un composto chiaro e soffice.

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Unire i due composti ed aggiungere gradatamente la farina setacciata, mettere in una sac à poche con bocchetta liscia 1 cm e - su una piastra ricoperta di carta forno - formare delle strisce di circa 10 cm.

Spolverizzare con il mix di zuccheri ed infornare a 180° per 15 minuti.

Sfornare e mettere a raffreddare su una gratella.

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