1 lattina di germogli di bambù
1 confezione di funghi shiitake secchi
200 g di straccetti di soia
1 pezzo di zenzero fresco
per la salsa
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di maizena
100 gr di acqua
Per prima cosa ho messo i funghi in ammollo (meglio in acqua fredda per non perderne il gusto). Io li ho lasciati per più di un'ora e non erano ancora molto teneri.
Ho soffritto lo zenzero a fettine, poi ho aggiunto gli straccetti, il bambù scolato e i funghi.
Dopo un paio di minuti ho aggiunto la salsa preparata mescolando tutti gli ingredienti ed ho cotto per 5-10 minuti.
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