Muffins al limone


240 g farina 00
2 cucchiaini lievito
65 g zucchero
2 uova
150 g marmellata di limoni
100 g yogurt al limone
60 ml olio evo

Setacciare la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero.
In una ciotola mischiare uova, yogurt, marmellata e olio.
Versare sulla farina e mescolare quanto basta per amalgamare (l'impasto per muffins non va lavorato a lungo - deve essere "grumoso").
versare il composto in pirottini posti in una teglia per muffins e infornare a 180° per circa 30 minuti.

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