Ho preso questa ricetta dal libro di Martha Stewart e l'ho un po' personalizzata.
90 g di farina 0
60 g di farina integrale
115 g di burro
80 g di zucchero di canna
15 ml di miele allo zenzero
2,5 g di lievito per dolci in polvere
1 pizzico di sale
Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero e il miele.
Amalgamare le farine con il sale e il lievito. Aggiungere il burro montato e lavorare fino ad ottenre un composto omogeneo.
Stendere l'impasto tra 2 fogli di carta forno ad uno spessore di 2mm, bucherellare la superficie e tagliare in rettangoli.
Mettere in freezer per 20 minuti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (meglio farli seccare un pochino altrimenti diventano molli in poco tempo).
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