Hummus di zucca e ceci

290 g di zucca delica già pulita e sbucciata

240 g di ceci in scatola sgocciolati
succo di mezzo limone

2 cucchiai abbondanti di tahina (circa 70 g)

olio  evo

sale - pepe

paprika dolce

rosmarino in polvere

Tagliare la zucca a pezzetti, metterla in una teglia e condirla con olio, parika, rosmarino e sale frizionandola con le mani.

Cuocerla in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti (deve essere morbida).

Nel frattempo togliere le pellicine ai ceci e, una volta cotta la zucca, metterla nella caraffa del blender insieme a ceci, tahina, limone e olio evo (quantità a piacere) e azionare le lame aggiungendo un po' d'acqua se il composto risulta troppo denso.

Trasferire in una ciotola e guarnire con paprika, pepe e un filo d'olio.