250 g di farina 00
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
170 g di burro
200 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
1 tuorlo
300 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente spezzettato
Mescolare il burro con lo zucchero usando le fruste elettriche, aggiungere l'uovo e il tuorlo e, una volta amalgamati, aggiungere la farina setacciata con sale e bicarbonato e lavorare ancora con le fruste elettriche.
Aggiungere il cioccolato e far riposare in frigo per circa 20 minuti.
Fare delle palline con l'impasto ed adagiarle distanziate sulla placca del forno ricoperta con carta forno.
Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti.
I cookies dovranno essere leggermente dorati ma ancora morbidi al momento di sfornarli.
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