Mini muffins funghetto



Funghetti o asterodidi???


150 g farina 00
1 cucchiaino lievito
1/2 cucchiaino bicarbonato
60 g zucchero
1 uovo
60 ml olio evo
90 ml latte

gocce di meringa
gocce di amaretti

In una ciotola lavorare il latte, l'olio, lo zucchero e l'uovo.
Aggiungere a poco a poco la farina setacciata con lievito e bicarbonato.
Non amalgamare troppo il composto.
Riempire dei pirottini per muffins per circa 2/3, decorare con le meringhette e gli amaretti ed infornare a 180° per circa 15 minuti.


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