250 g di gnocchi di riso
2 carote
2 zucchine
olio evo
salsa di soia
Innanzitutto ho messo gli gnocchi a bagno in acqua fredda per circa 12 ore (dalla sera alla mattina successiva).
Ho tagliato le verdure in diagonale e le ho messe a soffriggere per qualche minuto in poco olio evo.
Nel frattempo ho messo a bollire dell'acqua in cui ho cotto gli gnocchi per circa 1 minuto (finchè son venuti a galla).
Ho aggiunto gli gnocchi alle verdure, ho irrorato con salsa di soia e li ho fatti saltare per un paio di minuti.
Ho servito ben caldo.
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