100 g di albume
200 g di zucchero
1 lime
cioccolato fondente
zuccherini/mompariglia/granella di zucchero
Ho montato gli albumi con il succo filtrato del lime e ho aggiunto lo zucchero in 3 riprese.
Ottenuto un composto ben sodo, l'ho messo in un sacchetto per alimenti (non avevo la sac a poche) al quale ho tagliato un angolo e ho spremuto le meringhe su dei fogli di carta forno appoggiati sui ripiani dell'essiccatore.
Ho azionato l'essiccatore a 60° per 4 ore, poi - visto che le meringhe all'interno erano ancora umide - ho alzato a 70° per altre 4 ore.
Ho decorato con cioccolato fondente fuso al microonde e zuccherini vari.
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