Questa ricetta è presa da Fatto in casa da Benedetta, con qualche modifica.
170 g di farina 00
40 g di amido di mais + 10 g di fecola di patate
8 g di lievito in polvere per dolci
100 g di zucchero
2 uova medie
60 ml di olio di semi di girasole
125 ml di yogurt magro bianco
1/2 fialetta di aroma limone
6 fette di ananas sciroppato
In una ciotola ho sbattuto - con le fruste elettriche - le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio e lo yogurt, poi la farina, gli amidi, il lievito e, infine, l'aroma limone.
Ho suddiviso l'impasto in 6 stampi da crostatina spruzzati con lo staccante, ho adagiato su ognuno una fetta di ananas e ho infornato in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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