venerdì 30 dicembre 2011

Champignon ripieni



Per questo antipasto ho preso spunto da Giallo Zafferano.



una vaschetta di champignon
una manciata di pangrattato
una manciata di parmigiano grattugiato
prezzemolo
olio evo

Pulire i funghi e staccare il gambo.
In una padella far rosolare l'olio evo con i gambi dei funghi tagliati a pezzettini per 5 minuti, poi aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Salare e pepare.
Metterli in una ciotola, aggiungere pangrattato e formaggio e - se necessario - del brodo, fino ad avere un composto cremoso.
Spellare i cappelli dei funghi e disporli in una teglia ricoperta con carta forno, riempirli con l'impasto, irrorare con olio evo ed infornare a 180° per circa 30 minuti.

Nessun commento:

Posta un commento