Questa è una torta che faccio spesso in diverse varianti: il ripieno è sempre lo stesso, cambiano l'involucro e la forma.
In questo caso ho usato 2 rotoli di pasta sfoglia integrale rotonda.
per il ripieno:
spinaci bolliti
una confezione di ricotta
2 uova
Ho steso un disco di pasta sfoglia in uno stampo per crostata, l'ho bucherellato e farcito con uno strato di ricotta, uno strato di spinaci, le due uova sgusciate ed ho coperto con l'altro disco di pasta sfoglia.
Ho bucherellato e spennellato con un po' di latte la superficie ed ho infornato a 200° per circa 40 minuti.
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