Clafoutis di asparagi

400 g di asparagi

100 g di piattoni

100 g di piselli

70 g di panna

4 uova grandi

olio evo

sale - pepe

Lessare gli asparagi, i piattoni e i piselli.

Tagliare le punte degli asparagi e tenerle da parte.

Tagliare i gambi a rondelle e farli rosolare nell'olio con il resto delle verdure per 2-3 minuti.

Versare il tutto in una pirofila.

Battere le uova, salare pepare e unire la panna, coprire le verdure e decorare con le punte di asparagi.

Infornare a 180° per circa 20 minuti. Lasciar intiepidire e servire.