La ricetta di questa torta è la stessa della sbrisolona di mele, ad eccezione del ripieno che consiste in crema di cioccolato e nocciole e della forma che è quadrata! :-)
lunedì 12 dicembre 2022
Cannoli salati
Per questa ricetta sarebbe meglio utilizzare pane per tramezzini; io ho utilizzato pane per sandwich, con un buon risultato.
Le dosi del ripieno sono indicative.
8 fette di pane per sandwich
10 pomodori ciliegini
1 zucchina di media grandezza
capperi
3 fettine di formaggio vegano
olio evo
1 uovo + 1 albume
panko
Per prima cosa ho tolto la crosta alle fette di pane e le ho appiattite con il mattarello.
Ho tagliato i pomodorini, la zucchina ed il formaggio a "cubetti". Ho fatto saltare la zucchina in padella con poco olio evo e - una volta intiepidita - l'ho mischiata ai pomodori, al formaggio ed ai capperi tritati al coltello.
Ho farcito le fette di pane in diagonale e le ho richiuse a cannolo.
Ho passato i cannoli nell'uovo sbattuto con l'albume, poi nel panko e li ho adagiati in una pirofila leggermente unta.
Ho infornato in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, ho passato sotto il grill e servito.
Mini dorayaki con nocciolata senza latte
120 g di farina 00
75 g di zucchero a velo
1,5 g di lievito per dolci in polvere
15 g di miele di acacia
90 g di acqua
olio di semi di girasole
nocciolata senza latte
In una ciotola ho messo la farina, lo zucchero e il lievito setacciati, ho aggiunto l'uovo, il miele, l'acqua e ho mescolato con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella liscia.
Ho unto una padella per crepes con poco olio e - una volta calda - vi ho adagiato l'impasto a piccole cucchiaiate cercando di formare dei dischetti tondi tutti della stessa misura.
Al formarsi delle bolle ho girato i dischetti e cotto fino a doratura (pochi secondi a fuoco medio basso).
Terminato l'impasto, ho unito i dischetti a due a due farcendoli con la nocciolata.
Iscriviti a:
Post (Atom)