Quiche di zucchine e funghi


1 confezione di pasta brisé rotonda

125 g di ricotta
1 uovo
sale e pepe
parmigiano a piacere

zucchine saltate in padella
funghetti sott'olio saltati in padella

Stendere la pasta in una teglia, bucherellarla e versarvi sopra la crema di ricotta (mescolare la ricotta con l'uovo, aggiungere il parmigiano a piacere, salare e pepare).

Ricoprire con le zucchine e i funghi.

Informare a 180° per circa 30 minuti

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