tutta farina del mio sacco

martedì 21 gennaio 2025

Zuccotto alla crema di pistacchio

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  1 panettone da 750 g 500 g di mascarpone 4-5 cucchiai di crema al pistacchio 400 ml di panna veg caffè - marsala Per pima cosa ho preparat...

Polenta al forno con ragù vegano

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  Questa ricetta si può definire "dell'ultimo momento" o "svuotafrigo". Ho utilizzato della polenta che avevo surgel...

Ciambella allo yogurt e mele

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150 g di farina 00 70 g di fecola di patate 8 g di lievito per dolci in polvere 1 bustina di vanillina 150 g di zucchero 2 uova 60 g di olio...
giovedì 16 gennaio 2025

Pasta frolla al cacao

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270 g di farina 00 30 g di cacao amaro 150 g di burro 100 g di zucchero a velo 1 uovo 1 pizzico di sale Mettere la farina, il cacao e il bur...
venerdì 3 gennaio 2025

Tortelli alle ortiche con ripieno di zucca e amaretti

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per la pasta 160 g di farina di semola rimacinata di grano duro 140 g di farina 00 3 uova medie 1 cucchiaio di farina di ortiche bio per il ...

Tortellini di pasta sfoglia con ripieno di zucca e amaretti

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1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare zucca delica amaretti parmigiano grattugiato sale - pepe tuorlo e latte per spennellare Ho pulito la ...

Lasagne di pane carasau

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pane carasau peperoni rossi cotti in friggitrice ad aria, spellati e tagliati a striscioline erbette già scottate besciamella parmigiano gra...

Presepe di pan di zenzero

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400 g di farina 00 100 g di zucchero a velo 180 g di burro 2 tuorli 80 g di miele allo zenzero 30 g di sciroppo d'acero 1 pizzico di sal...

Panettoncini

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per il preimpasto 250 ml di latte parzialmente scremato 7 g di lievito di birra fresco 125 g di farina manitoba 1 cucchiaino di malto in pol...

Cipolle al forno

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3 cipolle dorate grosse parmigiano grattugiato pangrattato olio evo sale pepe Sbucciare le cipolle e farle bollire per circa 20 minuti. Una ...

Tartine di mini pancakes

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per i pancakes 110 g di farina 00 1/2 bustina (8 g) di lievito in polvere per torte salate 1/2 cucchiaino di zucchero 10 g di olio evo 150 m...

Ravioli alla curcuma

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per la pasta 150 g di farina 00 150 g di semola rimacinata di grano duro 150 g di acqua curcuma in polvere (circa un cucchiaino) sale per il...

Graham crackers

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Ho preso questa ricetta dal libro di Martha Stewart e l'ho un po' personalizzata. 90 g di farina 0 60 g di farina integrale 115 g di...
lunedì 2 dicembre 2024

Babka con nutella e confettura di lamponi

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  200 g di farina 00 225 g di farina manitoba 25 g di lievito di birra fresco 80 g di zucchero 130 g di latte parzialmente scremato 3 uova 9...
martedì 26 novembre 2024

Sbriciolata di pan di zenzero con crema di more

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per l'impasto 250 g di farina 00 50 g di farina di mais fioretto 10 g di cacao amaro 150 g di zucchero 150 g di burro 1 uovo zenzero in ...
lunedì 18 novembre 2024

Sesamini

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250 g di farina 00 80 g di zucchero 5 g di lievito in polvere per dolci 75 g di margarina 1 uovo semi di sesamo Impastare tutti gli ingredie...

Pan dei morti crinkle cookies

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40 g di amaretti 100 g di biscotti secchi 65 g di farina di mandorle 125 g di farina 00 5 g di lievito in polvere per dolci 40 g di zucchero...

Ravioli di barbabietola con crema di ricotta

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per la pasta 100 g di farina 0 50 g di farina di segale integrale 1 cucchiaino di barbabietola in polvere 150 ml di acqua circa sale per il ...

Hummus di zucca e ceci

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290 g di zucca delica già pulita e sbucciata 240 g di ceci in scatola sgocciolati succo di mezzo limone 2 cucchiai abbondanti di tahina (cir...
mercoledì 6 novembre 2024

Zucca in teglia

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Pane in cassetta alla soia e pane carasau zucca tagliata a fettine sottili 2 uova 250 ml di yogurt magro bianco parmigiano grattugiato olio ...

Paste di mandorla

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250 g di farina di mandorle 200 g di zucchero 1 tuorlo 80 g di albumi 1 cucchiaino di scorza d'arancia in polvere 2 g di aroma mandorla ...

Pizzicotti di pasta di mandorle

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250 g di farina di mandorle 220 g di zucchero 70 g di albumi 1/2 cucchiaino di aroma mandorla zucchero a velo In una ciotola ho mischiato fa...

Halloween 2024

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Per questi biscotti ho utilizzato pasta frolla, ghiaccia reale, candy melt, occhietti di zucchero, confettura di lamponi e zucchero a velo. ...
lunedì 21 ottobre 2024

Fagottini di pasta fillo

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pasta fillo pomodori capperi cipolla di tropea ricotta sale-pepe erbe aromatiche olio evo semi di sesamo bianchi e neri In una ciotola ho me...

Cake pops di halloween

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per l'impasto dei cake pops pan di spagna (5 uova, 75 g di farina 00, 75 g di fecola, 150 g di zucchero, 1 pizzico di sale) nutella  cre...
martedì 15 ottobre 2024

Torta tiramisu al pistacchio

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Ricetta presa da Lucake e leggermente modificata. savoiardi per la base caffè marsala 500 g di mascarpaone 400 ml di panna veg 350 g di crem...

Rosette modenesi vegetariane

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300 g di farina  per pasta fresca (metà semola e metà 00) 3 uova besciamella 250 g di ricotta zucca delica parmigiano e pecorino grattugiati...
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