tutta farina del mio sacco

giovedì 11 dicembre 2025

Rotolo di zucchine e patate

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  2 zucchine piuttosto grosse 4-5 patate lessate parmigiano grattugiato scamorza (circa 200 g) affettato vegano aromi Per prima cosa tagliar...
mercoledì 3 settembre 2025

Crepes con farina di segale integrale

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  60 g di farina di segale integrale  60 g di farina 00 250 ml di latte senza lattosio o vegetale 2 uova 2 cucchiai di olio evo sale fino In...

Cinnamon & choco balls

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200 g di latte 7 g di lievito di birra disidratato 2 uova 600 g di farina manitoba 50 g di zucchero 1 pizzico di sale 100 g di burro Far att...

Gelato ai fichi nostrani e rum Pampero

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600 g di fichi nostrani verdi 120 ml di latte senza lattosio 30 ml di rum Pampero 250 ml di panna fresca molto fredda 100 g di zucchero + 45...

Biscotti di pasta frolla montata

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200 g di margarina + 50 g di burro 150 g di zucchero a velo 3 uova piccole 360 g di farina 00 20 g di maizena 20 g di cacao amaro in polvere...
lunedì 4 agosto 2025

Baozi

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per l'impasto dei panini 500 g di farina 00 (in questo caso ho utilizzato metà farina 00 e metà 0) 280 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di...

Sfogliatelle con crema di cioccolato fondente

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1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare crema di cioccolato fondente Il procedimento è lo stesso dei triangolini di pizza sfoglia , con un ri...
lunedì 28 luglio 2025

Torta di yogurt greco con crema al cioccolato fondente

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  300 g di yogurt greco 150 g di zucchero 3 uova medie 100 ml di olio di semi di girasole 125 g di farina 00 125 di amido di frumento 1 bust...
lunedì 30 giugno 2025

Sfouf

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E' un dolce di origine libanese. Diverse sono le ricette riportate sul web, chi usa più farina e chi usa più semolino. La mia versione è...

Tacos

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Fatti per la prima volta, non sono particolarmente soddisfatta....riproverò con un'altra ricetta, comunque accettabili. 125 g farina bia...
giovedì 29 maggio 2025

Torta popcorn

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Ho preso la ricetta di questa torta da Frau Knam, apportando piccole modifiche relativamente a dosi e qualche ingrediente (io ho preferito l...

Cordon bleu vegetariani

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3 zucchine tonde affettato veg fette di formaggio (scamorza - emmenthaler) farina 00 albumi panko olio evo Tagliare le zucchine a rondelle, ...

Focaccia genovese

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650 g di farina per focaccia 335 g di acqua 13 g di sale fino 10 g di malto in polvere 18 g di lievito di birra fresco 30 g di olio evo per ...

Pappardelle ripiene

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Per la pasta ho seguito la ricetta dei balanzoni , utilizzando farina di ortica biologica al posto della farina di spinaci. Poi ho preparato...
mercoledì 21 maggio 2025

Torcetti al vino e semi di anice

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300 g di farina 00 100 g di zucchero 1 cucchiaio di semi di anice 1 cucchiaio abbondante di miele (millefiori) 1 pizzico di sale 100 ml di o...

Torta di pane e mandorle

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100 g di farina di mandorle 100 g di pane raffermo 90 g di zucchero 2 cucchiaini di lievito per dolci in polvere 3 uova 150 ml di olio di se...
martedì 22 aprile 2025

Baci di dama salati

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100 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 90 g di pecorino grattugiato 80 g di burro 20 ml di vino bianco caprino In una ciotola sbrici...
mercoledì 9 aprile 2025

Mattonella di biscotti

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per questa ricetta ho preso spunto da Benedetta "Fatto in casa per voi" apportando piccole modifiche 24 biscotti oro saiwa 250 g d...
giovedì 27 marzo 2025

Chocolate chip cookies gluten free

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Ho replicato una ricetta di Benedetta Rossi che non penso rifarò....non mi è piaciuta sigh 150 g di farina di ceci 150 g di farina di mandor...

Tramezzini al forno

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Questa ricetta si può definire svuotafrigo, in quanto nasce dalla necessità di "smaltire" un po' di ingredienti. 3 fette di pa...

Gnocchi di zucca

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foto presa dal web 300 g di zucca delica cotta al forno (avvolta in stagnola) e passata al mixer 1 uovo circa 150 g di farina 00 In una ciot...

Torta di zucca e amaretti

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500 g di zucca Delica (pulita) 150 g di farina 00 15 g di lievito per dolci in polvere 100 g di amaretti 150 g di zucchero di canna 80 ml di...
mercoledì 12 marzo 2025

Ciambella onde del Danubio

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  300 g di farina 00 15 g di lievito in polvere per dolci 250 g di zucchero 300 g di margarina 30 g di cacao amaro in polvere 4 uova medie 1...

Coppette di crema diplomatica ai frutti di bosco

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crema pasticciera panna veg fragole - mirtilli Non ci sono dosi perchè ho fatto a occhio. Montare la panna veg ed incorporarla alla crema pa...

Zeppole di San Giuseppe in friggitrice ad aria

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per la pasta choux 125 g di acqua 75 g di farina 00 40 g di burro 2 uova medie 1 pizzico di sale per la crema pasticciera 500 ml di latte 20...

Gocce d'oro in friggitrice ad aria

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50 g di acqua 50 g di latte 50 g di burro 2 uova medie 75 g di farina 00 1 pizzico di sale granella di zucchero In un pentolino mettere acqu...
lunedì 24 febbraio 2025

Biscotti di pasta frolla montata

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140 g di burro a temperatura ambiemte 115 g di zucchero a velo 225 g di farina 00 2 tuorli 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di buccia di limon...
lunedì 27 gennaio 2025

Ravioli cinesi bicolore

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per la pasta bianca 150 g di farina 0 75 ml di acqua 1 pizzico di sale per la pasta verde 150 g di farina 0 meno 1 cucchiaio 1 cucchiaio di ...

Plumcake con amarene sciroppate

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200 g di farina 00 50 g di fecola di patate 15 g di levito in polvere per dolci 220 g di zucchero 2 uova 125 ml di yogurt bianco magro 1 cuc...
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