tutta farina del mio sacco

martedì 26 novembre 2024

Sbriciolata di pan di zenzero con crema di more

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per l'impasto 250 g di farina 00 50 g di farina di mais fioretto 10 g di cacao amaro 150 g di zucchero 150 g di burro 1 uovo zenzero in ...
lunedì 18 novembre 2024

Sesamini

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250 g di farina 00 80 g di zucchero 5 g di lievito in polvere per dolci 75 g di margarina 1 uovo semi di sesamo Impastare tutti gli ingredie...

Pan dei morti crinkle cookies

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40 g di amaretti 100 g di biscotti secchi 65 g di farina di mandorle 125 g di farina 00 5 g di lievito in polvere per dolci 40 g di zucchero...

Ravioli di barbabietola con crema di ricotta

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per la pasta 100 g di farina 0 50 g di farina di segale integrale 1 cucchiaino di barbabietola in polvere 150 ml di acqua circa sale per il ...

Hummus di zucca e ceci

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290 g di zucca delica già pulita e sbucciata 240 g di ceci in scatola sgocciolati succo di mezzo limone 2 cucchiai abbondanti di tahina (cir...
mercoledì 6 novembre 2024

Zucca in teglia

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Pane in cassetta alla soia e pane carasau zucca tagliata a fettine sottili 2 uova 250 ml di yogurt magro bianco parmigiano grattugiato olio ...

Paste di mandorla

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250 g di farina di mandorle 200 g di zucchero 1 tuorlo 80 g di albumi 1 cucchiaino di scorza d'arancia in polvere 2 g di aroma mandorla ...

Pizzicotti di pasta di mandorle

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250 g di farina di mandorle 220 g di zucchero 70 g di albumi 1/2 cucchiaino di aroma mandorla zucchero a velo In una ciotola ho mischiato fa...

Halloween 2024

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Per questi biscotti ho utilizzato pasta frolla, ghiaccia reale, candy melt, occhietti di zucchero, confettura di lamponi e zucchero a velo. ...
lunedì 21 ottobre 2024

Fagottini di pasta fillo

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pasta fillo pomodori capperi cipolla di tropea ricotta sale-pepe erbe aromatiche olio evo semi di sesamo bianchi e neri In una ciotola ho me...

Cake pops di halloween

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per l'impasto dei cake pops pan di spagna (5 uova, 75 g di farina 00, 75 g di fecola, 150 g di zucchero, 1 pizzico di sale) nutella  cre...
martedì 15 ottobre 2024

Torta tiramisu al pistacchio

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Ricetta presa da Lucake e leggermente modificata. savoiardi per la base caffè marsala 500 g di mascarpaone 400 ml di panna veg 350 g di crem...

Rosette modenesi vegetariane

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300 g di farina  per pasta fresca (metà semola e metà 00) 3 uova besciamella 250 g di ricotta zucca delica parmigiano e pecorino grattugiati...
venerdì 4 ottobre 2024

Bignè con crema pasticciera

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Con le seguenti dosi ho realizzato circa 24 bignè: 150 ml di acqua 65 ml di olio di semi 100 g di farina 00 3 uova piccole (175 g con guscio...
martedì 1 ottobre 2024

Biscotti al burro salato

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Con questo impasto ho fatto due tipi di biscotti. 250 g di farina 0 2 tuorli 80 g di zucchero a velo 135 g di burro salato tuorlo + latte pe...

Torta cioccolato, castagne e liquirizia

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75 g di farina manitoba 130 g di farina di castagne 1 cucchiaio di polvere di liquirizia 130 g di margarina 150 g di cioccolato fondente al ...

Crescia sfogliata

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250 g di farina 00 100 g di acqua 85 g di margarina + 30 g per sfogliare 5 g di sale 1 tuorlo 3 g di bicarbonato pepe nero In una ciotola ho...
lunedì 16 settembre 2024

Briochine veloci

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250 g di farina 0 125 g di latte scremato 40 g di olio di semi di girasole 50 g di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiain...

Biscotti di grano saraceno

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250 g di farina di grano saraceno 125 g di farina 00 140 g di burro 100 g di zucchero di canna 2 uova confettura di lamponi Ho preparato la ...
lunedì 9 settembre 2024

Crepes al forno con cavolo viola

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5 crepes (circa 25 cm di diametro) fatte con latte d'avena besciamella fatta con 500 ml di latte d'avena e 30 g di olio evo (no burr...

Triangolini di pizzasfoglia

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1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare passata di pomodoro mozzarella latte per spennellare Ho diviso la pasta sfoglia in 6 rettangoli (ho d...
giovedì 5 settembre 2024

Biscotti alla liquirizia

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300 g di farina 00 200 g di margarina 110 g di zucchero a velo 20 g di fecola di patate 8 g di polvere di liquirizia 1 uovo Nella planetaria...
lunedì 2 settembre 2024

Pizza Bonci

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Ho preso la ricetta dal web, non direttamente da un libro di Bonci, ma credo sia fedele all'originale, comunque la pizza è venuta bbbona...

Tempura di verdure

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Per questa frittura ho utilizzato un mix di farine apposito, ma si può utlizzare semplicemente farina di riso e acqua gassata ghiacciata (pe...

Pollo vegano alle mandorle

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straccetti di soia - 2 confezioni da 175 g l'una bambù in lattina a listarelle - 100 g mandorle - 80 g olio di semi di girasole salsa di...
venerdì 30 agosto 2024

Sfogliatine di mele e more

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1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 mele more cannella in polvere zucchero a velo Per prima cosa ho sbucciato e tagliato le mele a dadi...

Pane palloncino

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200 g di farina 00 100 g di semola rimacinata di grano duro 250 g di yogurt greco 3 g di sale fino 1/2 cucchiaino di bicarbonato Ho mescolat...

Gelato al cioccolato fondente

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550 ml di latte parzialmente scremato 200 ml di panna veg 15 g di cacao amaro in polvere 200 g di cioccolato fondente  150 g di zucchero 50 ...
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