tutta farina del mio sacco

  foto presa da web 300 g di crema di cocco 250 g di latte di mandorla 50 g di panna veg 140 g di zucchero 2 g di gomma guar 2-3 fette di an...

ricetta di Chef Davide Maffioli leggermente rivista (non perchè io sia più brava...anzi!....mi sono solo adeguata ai miei ingredienti) dosi ...

  immagine presa da web mandorle 150 g  salsa di soia q.b. Ho tostato le mandorle con la buccia in forno caldo a 170° per 7 minuti. Le ho fr...

  per l'impasto 200 g di farina 00 100 g di farina manitoba 1 cucchiaio di zucchero 7 g di lievito di birra disidratato 1 uovo 150 ml di...

  per la pasta 160 g di farina di grano duro 140 g di farina 00 3 uova medie 1 cucchiaino abbondante di farina di spinaci per il ripieno 250...

Questa non è la classica ricetta dei donuts americani, è una variante un po' italianizzata. 180 g di farina 00 50 g di burro 50 g di zuc...

Il procedimento è lo stesso del Vrana Padano precedentemente postato, con l'aggiunta di 2 g di acido lattico (finalmente trovato!) aggi...

  per la base 80 g di burro 90 g di zucchero 2 uova medie 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 100 ml di caffè 150 g di farina 00 100 g di f...

  Ho replicato la ricetta di Chef Davide Maffioli , omettendo l'utilizzo dell'acido lattico perchè non sono riuscita a trovarlo. Il ...

  550 g di latte scremato 200 g di panna vegetale 180 g di zucchero 30 g di destrosio 2 g di farina di semi di carruba 1 g di farina di guar...

Il procedimento è sempre lo stesso di questa "vecchia" ricetta . Ho utilizzato, al posto dei pomodori, un bicchiere circa di passa...

  Per questa ricetta ho preso spunto da Giallozafferano, apportando alcune modifiche secondo il mio gusto. Direi però che con queste dosi sa...

Per la frolla ho usato un "avanzo" della della crostata frangipane alle mele . per la crema pasticciera 4 tuorli 30 g di amido di ...

2 peperoni gialli medi 2 fette di pane rustico - circa 90 g 200 g di ricotta  100 g di pomodorini  2 piccole cipolle rosse - circa 150 g 50 ...

cavolfiore farina 00 3 uova medie panko curcuma sale Ho lavato il cavolfiore e l'ho tagliato a fette di circa 1 cm in senso verticale. P...

gnocchi di ricotta asparagi selvatici sbollentati pomodorini olio evo sale e pepe In una padella ho saltato le verdure a tocchetti in olio e...

  mousse al cioccolato savoiardi caffè - marsala cacao amaro in polvere meringhe La mousse della ricetta precedente era un po' abbondant...

In realtà l'intenzione era quella di fare il dolce di Sal De Riso, di fatto la decorazione non mi è riuscita, l'interno è diverso pe...

per la base 300 g di farina 00 100 g di zucchero 130 g di burro 40 g di farina di mandorle 4 g di sale 1 cucchiaino di estratto vaniglia 1 u...

Questo è il classico piatto improvvisato quando apri il frigorifero e cerchi di farti venire un'idea per la cena. Le crepes sono un po...

  Anche veggie si può! L'intenzione era quella di preparare la salsiccia vegana, poi l'ho trovata già pronta..... 1 panino per hot d...

500 g di farina 0 250 g di acqua 15 di lievito di birra fresco 30 g di zucchero 10 g di sale 60 g di burro 3 l di acqua 90 g di bicarbonato ...

per l'impasto 300 g di farina 00 300 g di burro 300 g di zucchero 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g) 30 g di cacao amaro i...

per i biscotti 130 g di farina 00 130 g di zucchero 110 g di burro 35 g di cacao amaro in polvere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 uov...

Riporto le dosi della ricetta che ho seguito di Giallozafferano. Fragole q.b. 100 g di zucchero 50 ml di acqua Il procedimento è piuttosto s...

L'impasto è fatto con questa ricetta già collaudata. Al centro dell'impasto ho messo - al posto del cremoso al cioccolato - un ciuff...

200 g di farina 00 100 g di farina manitoba 25 g di zucchero 1 uovo 50 g di burro morbido 3,5 g di lievito di birra disidratato 1 cucchiaio ...

300 g di farina 00 250 g di Riccotta 3 uova 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 100 g di spinaci cotti 150 ml di latte scremato 150 ml d...