tutta farina del mio sacco

mercoledì 27 aprile 2022

Cannoncini alla crema

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1 confezione di pasta sfoglia rettangolare per la crema pasticciera 250 ml di latte senza lattosio 3 tuorli (54 g) 75 g di zucchero 15 g di ...

Arrosto di seitan in crosta con asparagi selvatici

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1 confezione di preparato per seitan asparagi selvatici 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare salvia e rosmarino scalogno olio evo sena...
martedì 26 aprile 2022

Muffins arancia e cioccolato

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300 g di farina 00 1/2 bustina di scorza d'arancia disidratata 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonat...
venerdì 22 aprile 2022

Semplicemente sugo di pomodoro

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(immagine presa dal web) Pomodori pelati Scalogno Olio evo Sale grosso   Per prima cosa apro la scatola di pelati e tolgo eventual...
giovedì 21 aprile 2022

Danubio colomba salato

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Sono stata molto indecisa se fare la colomba dolce o no (quella tradizionale ha una preparazione piuttosto laboriosa che richiede molto temp...

Torta salata con patate e cipolle

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Per questa torta ho utilizzato la frolla veg della pastiera salata che mi è piaciuta assai! per il ripieno 1 cipolla rossa 2 patate bollite...

Nidi di cioccolato

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Ricetta presa da Il Cucchiaio d'Argento ... con scarso successo per quanto riguarda il cremoso (troppo squacqueroso, avrebbe dovuto ess...

New York cheesecake

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per la base 250 g di biscotti digestive 150 g di burro 1 pizzico di cannella per la crema 600 g di formaggio spalmabile 150 g di panna acida...
lunedì 11 aprile 2022

Sbrisolona con ricotta e amaretti

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  Per questa torta ho preso ispirazione dalla ricetta di lucake che ho modificato secondo il mio gusto. per la base 60 g di zucchero semola...

Mini cake salati

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  112 g di farina 00 52 g di farina di grano saraceno 8 g di lievito in polvere per torte salate 60 g di olio evo 60 g di latte senza lattos...
lunedì 4 aprile 2022

Biscotti sparati

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Non ho fatto il classico impasto per sparabiscotti perchè, mentre cercavo tutti gli ingredienti per le decorazioni, mi sono imbattuta nella ...

Pan tramvai ovvero pane con l'uvetta

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Si tratta del tipico pane con uvetta di tradizione lombarda, detto anche pan tramvai perchè veniva venduto con il biglietto del tram o dato ...
lunedì 28 marzo 2022

Panzerottini dolci con gocce di cioccolato

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Questa ricetta si può definire svuotafrigo, perchè ho utilizzato rimasugli di ingredienti per realizzarla. pasta frolla avanzata da un'a...

Pastiera salata vegetariana

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  per l'impasto 300 g di farina 00 50 g di farina di mais fioretto 1 cucchiaio di curcuma 1 cucchiaino di polvere lievitante per torte s...
mercoledì 23 marzo 2022

"Frittelle" di mele al forno

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Ho replicato questa ricetta con alcune perplessità sull'esito. Alcune ricette sul web mostravano delle "frittelle" un po' ...
venerdì 18 marzo 2022

Impasto integrale

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Con questo impasto, molto biscottoso, croccante e leggero, ho fatto una pizza (vedi foto), un panzerotto e delle focacce farcite con pomodor...

Torta mimosa

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Ecco una torta che volevo fare da tempo.....finalmente ho trovato l'occasione!  Non è semplicissima, ma nemmeno difficile, solo un po...

Ranocchie bretzel

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salatini bretzel glassa per copertura arancione (tipo candy melt) pasta di zucchero colorata Ho utilizzato un salatino rovesciato per il cor...

Cotolette di finocchi al forno

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Questa ricetta - presa da Il Cucchiaio d'Argento - è ormai diventata un classico nella mia cucina, l'ho fatta parecchie volte e orm...

Cacciatorini vegetariani

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Una carinissima alternativa al classico salame di cioccolato! 200 g di cioccolato gianduia 150 g di cioccolato fondente 150 g di biscotti se...
lunedì 7 marzo 2022

Dolce emmenthaler

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Non c'è molto da dire se non che ho trovato questo fantastico stampo in silicone e ho fatto questi dolci snack di emmenthaler sempliceme...

Torta paesana con pane carasau

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Far di necessità virtù è il mio motto.....quindi non avendo panini ed avendo del pane carasau in dispensa... 100 g di pane carasau 50 g di p...
domenica 6 marzo 2022

Linzer torte

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Come per la maggior parte delle ricette che realizzo, ho preso spunto da più fonti e ci ho messo anche del mio! 250 g di farina 00 200 g di ...

Pinsa romana

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Tempo fa ho comprato un pacco di farina per pinsa e quando ho deciso di fare la pinsa ho scoperto che andrebbe cotta sulla pietra refrattari...
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