tutta farina del mio sacco

Per la pasta ho seguito la ricetta dei balanzoni , utilizzando farina di ortica biologica al posto della farina di spinaci. Poi ho preparato...

foto presa dal web 300 g di zucca delica cotta al forno (avvolta in stagnola) e passata al mixer 1 uovo circa 150 g di farina 00 In una ciot...

per la pasta bianca 150 g di farina 0 75 ml di acqua 1 pizzico di sale per la pasta verde 150 g di farina 0 meno 1 cucchiaio 1 cucchiaio di ...

  Questa ricetta si può definire "dell'ultimo momento" o "svuotafrigo". Ho utilizzato della polenta che avevo surgel...

per la pasta 160 g di farina di semola rimacinata di grano duro 140 g di farina 00 3 uova medie 1 cucchiaio di farina di ortiche bio per il ...

per la pasta 150 g di farina 00 150 g di semola rimacinata di grano duro 150 g di acqua curcuma in polvere (circa un cucchiaino) sale per il...

per la pasta 100 g di farina 0 50 g di farina di segale integrale 1 cucchiaino di barbabietola in polvere 150 ml di acqua circa sale per il ...

300 g di farina  per pasta fresca (metà semola e metà 00) 3 uova besciamella 250 g di ricotta zucca delica parmigiano e pecorino grattugiati...

Per il pesto di limoni ho utilizzato la buccia grattugiata di un limone gigante non trattato (equivalente a circa 2 limoni) e il succo di me...

Questa pasta è frutto di un esperimento. Avendo della farina di piselli in scadenza, ho deciso di utilizzarla in qualche modo, poi mi è venu...

nidi di tagliatelle (io ne ho usati alcuni all'uovo e altri di grano duro) sugo di pomodoro besciamella  fatta con 30 g di olio evo anzi...

Ho utilizzato la stessa ricetta dei balanzoni sostituendo la farina di spinaci con farina di carote viola, sperando di ottenere un impasto d...

  Ho trovato per caso in un negozio la pancetta vegana a dadini (a base di tofu) e sono stata proprio curiosa di assaggiarla, per cui l'...

ricetta di Chef Davide Maffioli leggermente rivista (non perchè io sia più brava...anzi!....mi sono solo adeguata ai miei ingredienti) dosi ...

  per la pasta 160 g di farina di grano duro 140 g di farina 00 3 uova medie 1 cucchiaino abbondante di farina di spinaci per il ripieno 250...

gnocchi di ricotta asparagi selvatici sbollentati pomodorini olio evo sale e pepe In una padella ho saltato le verdure a tocchetti in olio e...

Per questa ricetta ho preso spunto un po' qua e un po' là e ho personalizzato secondo i miei gusti. 2-3 nidi di noodles secchi 100 g...

250 g di gnocchi di riso 2 carote 2 zucchine olio evo salsa di soia Innanzitutto ho messo gli gnocchi a bagno in acqua fredda per circa 12 o...

100 g di farina 00 45 g di acqua calda 1 pizzico di sale 100 g di formaggio spalmabile 30 g di parmigiano grattugiato pepe olio evo Per prim...

  160 g di fregola sarda 5-6 pomodorini 1 cipolla rossa basilico olio evo sale grosso parmigiano grattugiato In una padella ho messo a soffr...