Clafoutis di asparagi



400 g di asparagi
100 g di piattoni
100 g di piselli
70 g di panna
4 uova grandi
olio evo
sale - pepe

Lessare gli asparagi, i piattoni e i piselli.
Tagliare le punte degli asparagi e tenerle da parte.
Tagliare i gambi a rondelle e farli rosolare nell'olio con il resto delle verdure per 2-3 minuti.
Versare il tutto in una pirofila.
Battere le uova, salare pepare e unire la panna, coprire le verdure e decorare con le punte di asparagi.
Infornare a 180° per circa 20 minuti. Lasciar intiepidire e servire.